Cortar Caramelo De Leche
Ingredientes:
1 litro de leche
3 tazas de azúcar
1 pizca de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de mantequilla
Modo de preparo:
Mezcla la leche con el azúcar y el bicarbonato a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva.
Sigue revolviendo hasta que espese y el caramelo comience a dorarse y se desprenda del fondo de la sartén (alrededor de 1 hora más o menos). Apaga el fuego, deja que se enfríe un poco y revuelve un poco más, lo que hará que quede aún más espeso.
Engrasa una superficie grande con mantequilla y vierte el caramelo. Dejar enfriar bien y cortar en trozos antes de servir.
